神戸沖は、大阪湾の豊富な養分と明石海峡の速い潮流に恵まれており、そこで育つ「須磨海苔」は、アミノ酸やミネラル分などの栄養が豊富で、色が黒く、肉厚で優れた品質が特徴です。
神戸の特産品「須磨海苔」を市民や観光客に広く伝えるために、飲食店や食品事業者と連携して期間限定での集中プロモーションを行います。
１ 第2回須磨海苔フェアの概要
（1）開催期間令和2年2月1日（土曜）～約1か月間（各参加店により異なる）
（2）場所各参加店にて
（3）内容須磨海苔を使ってオリジナルメニュー・加工品を開発していただき、期間限定で販売していただきます。
２ 参加店について
（1）応募条件
ア）須磨海苔の加工・調理によりオリジナルメニュー・加工品を開発、販売する飲食店等
イ）飲食店等は、保健所の食品営業許可等を受けていること
ウ）お店の概要がわかるURLや資料を添付し、参加エントリーを行うこと
（2）留意事項
参加店には、市が試作用の須磨海苔サンプル（焼海苔・寿司海苔のみ）をお配りします。
ア）サンプルの配布は神戸市内の飲食店等に限ります。
イ）フェアで使用する須磨海苔（焼海苔・寿司海苔・味海苔・生海苔）は、以下「5須磨海苔を買える場所」に記載のお店にて直接購入をお願いします。
ウ）須磨海苔メニューの販売期間は、参加店で設定してください（最低2週間）。
３ 主なスケジュール
令和元年12月24日（火曜）参加店募集開始
令和元年12月24日（火曜）～令和2年1月16日（木曜）募集期間
令和2年1月17日（金曜）試作用須磨海苔（焼海苔・寿司海苔）配送
令和2年1月17日（金曜）～28日（火曜）須磨海苔を使ったオリジナルメニューの開発
令和2年2月1日（土曜）～須磨海苔フェアスタート
４ 応募方法
以下メールアドレスあてに、「第2回須磨海苔フェア登録申請用紙」を提出（e-mail）。
「第2回須磨海苔フェア登録申請用紙」は下部「関連資料」よりダウンロード
（提出先）shokuto@office.city.kobe.lg.jp
（注意）担当者からの返信がありましたら、参加登録完了となります。
５ 須磨海苔を買える場所
（1）焼海苔・味海苔・寿司海苔
名称：神戸市漁業協同組合直売所
所在地：神戸市垂水区平磯3丁目1番10号（垂水漁港内／JR垂水駅から南へ徒歩10分）
連絡先：0120-333-132
（2）生海苔
名称：すまうら水産有限責任事業組合事務所
所在地：神戸市須磨区須磨浦通6丁目61番地
連絡先：078-735-4200