食材

北神ねぎ

北区の新しい神戸ブランド野菜を目指し、JA兵庫六甲神戸北営農総合センターが2013年から本格的に出荷を始めた根深ネギ。日本三大ネギのひとつ「下仁田ネギ」の流れをくみ、11月下旬頃から3月上旬に収穫され太さ3ｃｍ前後、長さ80ｃｍ以上、白い部分20ｃｍ以上、2本で450ｇ前後という条件を満たしたものだけが「北神ねぎ」として出荷されます。

白い部分だけではなく、緑の葉まで丸ごと美味しく食べられ、加熱すると白い部分はとろりと甘く、葉の部分も香りが良くなり、さらに美味しくいただけます。