LOCAL FOOD MEAT

赤身を楽しむ六甲牛

日常的に食べやすい価格で肉本来の赤身の味を楽しめる。焼き料理のみならず、煮込み料理にも。...

LOCAL FOOD PROCESSED

さわやか酸味のフロマージュフレ

クリーミーでさわやかな酸味の生チーズ。パンにぬってはちみつをのせたり、しょうゆをかけて冷奴風にしたり、ケーキに添えたりし...

LOCAL FOOD VEGETABLE

甘い芽キャベツ　プチベール

芽キャベツとケールの掛け合わせ。芽キャベツよりも甘みがある。下茹でして付け合わせに。パスタに入れても良い。...

LOCAL FOOD VEGETABLE

赤と緑の有機スイスチャード

赤や黄など彩りが鮮やかな青菜。有機野菜でしか味わえない深い味わいを。オリーブオイルをつかって炒め物にしたり、グラタン、胡...

LOCAL FOOD VEGETABLE

有馬山椒

歴史と風土 有馬温泉では、かつて多くの旅館主が六甲山に野生の山椒の木を持ち、採集した有馬山椒で客をもてなしていました。有...

LOCAL FOOD FISH

海の幸　イカナゴ＆須磨海苔

歴史と風土 神戸に春を告げるのは、台所から漂い出す「イカナゴのくぎ煮」の香りです。 2月下旬～3月の朝6時10分～10時...

LOCAL FOOD PROCESSED

灘の酒

歴史と風土 神戸がある兵庫県は、酒米の王様「山田錦」の生産量が全国の80%、日本酒の生産量が全国1位の日本酒のメッカです...