神戸市内の飲食店で、「冬」の期間に「須磨海苔」「北神ねぎ」「イチゴ」を使ったスペシャルメニューを提供しております。
※現在新型コロナウイルスの感染拡大防止に向け、兵庫県から営業時間短縮の要請が出ております。要請に伴い、フェア参加各店の営業時間が変更となっている可能性がございます。詳細はフェア参加各店に直接お問い合わせください。
※フェア参加各店には感染拡大予防のガイドラインを参考に新型コロナウイルスへ対策の徹底をお願いしておりますが、市民の皆様にも発熱・体調不良時にはご入店をお控え頂くなどご協力をお願いいたします。
※各店舗によって開催日や提供されているスペシャルメニューが異なります。食材の入荷有無によりメニューの提供が無い場合もございますので、詳細は、店舗URLをご確認いただくか、フェア参加各店に直接お問い合わせください。
＜新型コロナウイルス＞業種ごとの感染拡大予防ガイドライン
https://www.city.kobe.lg.jp/documents/36629/guideline.pdf
手作りハンバーグにネギを丸ごとローストしてソースにして提供。〔テイクアウト：確認中〕
鉄板焼きとタパスを軸にしたユニークなバル。北神ねぎとぼっかけ（スジとコンニャク煮込み）入りの羽根付きのビジュアルが特徴的。野菜スープ入りの生地でネギの清涼感ある香りが際立つ。醤油や塩であっさりと味わいたい。（あまから手帖 2021・1月号より）〔テイクアウト：可能〕
家族が育む野菜のアテと滋賀酒を供する居酒屋。コースの締めに五分搗き米と刻んだ北神ねぎ、イリコを土鍋で炊いたご飯が登場。トッピングには北神ねぎのジェノベーゼ風ペーストを絡めた白髪ネギ。ネギの風味が豊かだ。（あまから手帖 2021・1月号より）〔テイクアウト：可能〕
北神ねぎを抱いた鯛の串に、須磨海苔佃煮を添えて。ふわっと柔らかな鯛の身にネギの歯応え、最後に磯の香りがふわり。「素材の良さをストレートに」とご主人。その一体感に思わず唸る。イチゴのデザート串は追加で注文を。（あまから手帖 2021・1月号より）
隠れ家的洋食店でいただけるのは“ 洋風鴨葱”。フランス産鴨肉の上品な野趣をジューシーなネギと共に。北神ねぎは白ワインとオリーブ油で蒸し煮でとろりと甘く、シャキシャキの食感も生かして。豊富なワインと共に味わいたい。（あまから手帖 2021・1月号より）〔テイクアウト：確認中〕
北神葱の甘さを活かした、温まるポタージュをお召し上がりくださいませ。〔テイクアウト：可能（対象メニューについて不可）〕
神戸市北部の特産品で生産量が少なく希少な「北神ネギ」をチェダーチーズと一緒にフォカッチャ生地で巻き込み オリーブオイルでコーティングし、焼き上げたアイテム。北神ネギ本来の「旨味」がストレートに味わえるパンに仕上がりました。〔テイクアウト：可能〕
兵庫県産の紅ズワイガニ・北神ネギアンチョビバターでアクセント。〔テイクアウト：可能（対象メニューについて確認中）〕
にしむら北野坂店のアンティークなお部屋で、コースランチをお楽しみください。北神葱のキッシュ等、須磨海苔と北神葱をたっぷり使っています。北神葱のスープ、北神葱のキッシュ（前菜の一つとして）、須磨海苔とチーズを載せた黒毛和牛または、須磨海苔を挟み須磨海苔ソースをかけた平目（お肉かお魚、どちらかをお選びいただきます）等。〔テイクアウト：可能(フェアメニューは不可)〕
にしむら珈琲ハーバーランド店焼き野菜に北神葱を使っています。〔テイクアウト：可能(フェアメニュー不可)〕
神戸市北部の特産品で生産量が少なく希少な「北神ネギ」をチェダーチーズと一緒にフォカッチャ生地で巻き込み オリーブオイルでコーティングし、焼き上げたアイテム。北神ネギ本来の「旨味」がストレートに味わえるパンに仕上がりました。〔テイクアウト：可能〕
神戸市北部の特産品で生産量が少なく希少な「北神ネギ」をチェダーチーズと一緒にフォカッチャ生地で巻き込み オリーブオイルでコーティングし、焼き上げたアイテム。北神ネギ本来の「旨味」がストレートに味わえるパンに仕上がりました。〔テイクアウト：可能〕
神戸市北部の特産品で生産量が少なく希少な「北神ネギ」をチェダーチーズと一緒にフォカッチャ生地で巻き込み オリーブオイルでコーティングし、焼き上げたアイテム。北神ネギ本来の「旨味」がストレートに味わえるパンに仕上がりました。〔テイクアウト：可能〕
神戸市北部の特産品で生産量が少なく希少な「北神ネギ」をチェダーチーズと一緒にフォカッチャ生地で巻き込み オリーブオイルでコーティングし、焼き上げたアイテム。北神ネギ本来の「旨味」がストレートに味わえるパンに仕上がりました。〔テイクアウト：可能〕
胡椒と一味を効かしたチーズクッキーに存在感の大きい北神ネギで仕上げました。〔テイクアウト：可能〕
神戸市では、平成27年度から「食都神戸」を掲げ、農漁業者や食関連事業者、一般市民が「神戸の農漁業や食」に対する意識を高め、積極的に活用することで、国内外から神戸が新たな食文化の都として注目されるまちづくりをすすめています。
その中で、「ローカルフード＆ローカルレストラン」の取組として、神戸産の食材を神戸で味わっていただく「神戸食材フェア」を開催いたします。昨年までの「神戸いちじくフェア」「須磨のりフェア」をパワーアップし、神戸で育てられた４つの旬の食材を、神戸市内のさまざまなジャンルの店舗が使用し、素材の良さを美味しく引き出したメニューを提供します。
このたびは、「冬の神戸食材フェア2020」参加登録店舗を募集いたしますので、ぜひ皆様のご応募をお待ちしております。
