神戸食材フェア2020 冬のフェア(須磨海苔)参加店舗

神戸食材フェア2020 冬のフェア(須磨海苔)参加店舗

開催期間

冬の神戸食材フェア2020(須磨海苔)
【終了しました】

神戸市内の飲食店で、「冬」の期間に「須磨海苔」を使ったスペシャルメニューを提供しております。

※現在新型コロナウイルスの感染拡大防止に向け、兵庫県から営業時間短縮の要請が出ております。要請に伴い、フェア参加各店の営業時間が変更となっている可能性がございます。詳細はフェア参加各店に直接お問い合わせください。

※フェア参加各店には感染拡大予防のガイドラインを参考に新型コロナウイルスへ対策の徹底をお願いしておりますが、市民の皆様にも発熱・体調不良時にはご入店をお控え頂くなどご協力をお願いいたします。

※各店舗によって開催日や提供されているスペシャルメニューが異なります。食材の入荷有無によりメニューの提供が無い場合もございますので、詳細は、店舗URLをご確認いただくか、フェア参加各店に直接お問い合わせください。

<新型コロナウイルス>業種ごとの感染拡大予防ガイドライン
https://www.city.kobe.lg.jp/documents/36629/guideline.pdf

須磨海苔
須磨海苔アイコン

須磨海苔冬の食材

フェア開催期間:
2021年1月15日(金)~2月14日(日)開催

北神ネギ
北神ネギアイコン

北神ネギ冬の食材

フェア開催期間:
2021年1月15日(金)~2月14日(日)開催

いちご
いちごアイコン

いちご冬の食材

フェア開催期間:
2021年1月15日(金)~2月14日(日)開催

いちじく
いちじくアイコン

いちじく秋の食材

フェア終了しました:
2020年9月1日(火)~9月30日(水)実施

のりとウニのパスタ
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神戸食堂はぁとす

のりとウニのパスタ

のりをペースト状にしてウニと食していただく和風パスタ。〔テイクアウト:確認中〕

電話
078-360-4602
住所
営業時間
11:00~15:00(LO14:30)
定休日
なし
提供期間
収穫時期
須磨海苔の貝炒め
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遊水〔地図no.35〕

須磨海苔の貝炒め 900円~1,300円

駅前ビル地下にある中華の実力派が考案したのは、須磨海苔の香りを鮮烈に引き出した炒め物。炎の力を巧みに操り、海苔、日替わりの貝とキノコの旨みが溢れるご飯に合う一品。ハマグリやホンビノス貝、マコモ茸の食感も心地よい。(あまから手帖 2021・1月号より)〔テイクアウト:確認中〕

電話
090-3846-0513
住所
営業時間
s11:30~L.O 14:00 、17: 30~L.O 21:00
定休日
日曜
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
須磨海苔とちりめんのかき揚げ
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地魚・地野菜・地酒 なん天〔地図no.41〕

須磨海苔とちりめんのかき揚げ 300円

兵庫産素材と地酒を掲げ、地元愛に溢れる大将が作るのは、須磨海苔とちりめん、小エビも加えた薄衣のかき揚げ。カリッとした歯応えと口いっぱいに広がる磯の香りが堪らない。プラス100円でお茶漬けも可能。締めにぜひ。(あまから手帖 2021・1月号より)〔テイクアウト:確認中〕

電話
078-331-6665
住所
営業時間
17:30~23:00
定休日
月曜、月1回不定休
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
須磨海苔と桃のテリーヌ
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ブラッスリーラルドワーズ〔地図no.39〕

須磨海苔と桃のテリーヌ コース昼3800円~、夜5000円~で提供

自家農園の有機野菜と気取らない南仏料理が自慢。日本酒でコンポートした桃を、シソのジュレと共に須磨海苔でまとめた意外な組合せのテリーヌは、コースのデセールで提供。海苔の食感と磯の香りが、桃のほのかな甘さと好相性。(あまから手帖 2021・1月号より)〔テイクアウト:確認中〕

電話
078-221-1171
住所
営業時間
11:30~13:30(L.O)、18:00~ 20:00(L.O)
定休日
月曜(祝日の場合は営業、翌日休)/予約必要
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
北神ねぎと須磨海苔の串揚げ
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串揚げやす桜〔地図no.34〕

北神ねぎと須磨海苔の串揚げ コース5500 円~で提供(単品400円)

北神ねぎを抱いた鯛の串に、須磨海苔佃煮を添えて。ふわっと柔らかな鯛の身にネギの歯応え、最後に磯の香りがふわり。「素材の良さをストレートに」とご主人。その一体感に思わず唸る。イチゴのデザート串は追加で注文を。(あまから手帖 2021・1月号より)

電話
078-221-1518
住所
営業時間
18:00~L.O 22:00
定休日
日曜(月曜が祝日の場合は営業、翌日休)予約必要〔休業中〕
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
須磨海苔たらこスパゲッティ
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にしむら珈琲芦屋店〔地図no.24〕

須磨海苔たらこスパゲッティ 1000円(サラダ・ドリンクとセットで1400円)

定番人気のたらこスパゲッティを須磨海苔でスペシャルな美味しさにブラッシュアップしました。〔テイクアウト:可能(対象メニューについて不可)〕

電話
079-731-0580
住所
営業時間
8:00~22:30
定休日
無休 (元旦のみ休み)
店主
大前 睦子
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
須磨海苔と神戸産無農薬一味唐辛子の関西醤油揚げおかき
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TAKAMIOKAKI(タカミオカキ)〔地図no.20〕

須磨海苔と神戸産無農薬一味唐辛子の関西醤油揚げおかき 500円

風味豊かな須磨海苔と、神戸産無農薬一味唐辛子をあわせ、手揚げでおかきをつくりました。ぴりっと醤油味。〔テイクアウト:可能〕

電話
079-440-1849
住所
営業時間
11:00~18:00 (カフェは平日13:00~)
定休日
不定休(SNSで告知)
提供期間
12月~2月予定
須磨海苔と神戸市産野菜のサンド
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神戸 萩原珈琲店127番地〔地図no.10〕

須磨海苔と神戸市産野菜のサンド 450円

風味豊かな須磨海苔と新鮮な神戸市産の野菜をたっぷりサンドしました。一度に神戸の食材が味わえる特別なサンドウィッチです。〔テイクアウト:可能〕

電話
078-322-0127
住所
営業時間
8:15~18:00(平日)10:00~18:00(土日祝)
定休日
無休(12月31日~1月2日は休業)
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
相生産カキとキノコの須磨海苔クリーム タリアテッレ柚子の香り
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Tana Forno〔地図no.5〕

相生産カキとキノコの須磨海苔クリーム タリアテッレ柚子の香り 1,760円

兵庫県産の食材を使った濃厚で海を感じるパスタ。〔テイクアウト:可能(対象メニューについて確認中)〕

電話
078-331-1631
住所
営業時間
11:30~14:30/17:00~23:00
定休日
火曜日
店主
谷川 裕大
提供期間
12月中旬~なくなり次第終了
北野坂店コースランチ
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にしむら珈琲北野坂店〔地図no.23〕

北野坂店コースランチ 3,300円

にしむら北野坂店のアンティークなお部屋で、コースランチをお楽しみください。北神葱のキッシュ等、須磨海苔と北神葱をたっぷり使っています。北神葱のスープ、北神葱のキッシュ(前菜の一つとして)、須磨海苔とチーズを載せた黒毛和牛または、須磨海苔を挟み須磨海苔ソースをかけた平目(お肉かお魚、どちらかをお選びいただきます)等。〔テイクアウト:可(フェアメニュー不可)〕

電話
078-242-2467
住所
営業時間
10:00~22:00
定休日
無休 (元旦のみ休み)
店主
前川
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
須磨海苔トースト
食材須磨海苔アイコン 食材北神ネギアイコン

にしむら珈琲ハーバーランド店〔地図no.22〕

須磨海苔トースト 350円

香りの良い須磨海苔をたっぷり使ってバタートーストがスペシャルな美味しさになりました。〔テイクアウト:可能(フェアメニュー不可)〕

電話
078-360-1803
住所
営業時間
10:00~21:00
定休日
無休 (元旦のみ休み)
店主
平岡 昭二
提供期間
1/15 (金) より、新海苔の期間中
須磨海苔とツナのタルティーヌ
食材須磨海苔アイコン

ブロートバールセセシオン〔地図no.25〕

須磨海苔とツナのタルティーヌ 300円

自慢のパンに須磨海苔たっぷりのタルティーヌ、ツナのコクが海苔と合います。〔テイクアウト:可能〕

電話
078-806-8873
住所
営業時間
7:00~19:00
定休日
無休 (元旦のみ休み)
店主
柏木 芳伸
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
須磨海苔と小海老のタルティーヌ
食材須磨海苔アイコン

ブロートバールセセシオン〔地図no.25〕

須磨海苔と小海老のタルティーヌ 300円

自慢のパンに須磨海苔たっぷりのタルティーヌ、小海老の香ばしさが海苔と合います。〔テイクアウト:可能〕

電話
078-806-8873
住所
営業時間
7:00~19:00
定休日
無休 (元旦のみ休み)
店主
柏木 芳伸
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
須磨海苔・塩スコーンとチーズソースセット
食材須磨海苔アイコン

ラクソン〔地図no.12〕

須磨海苔・塩スコーンとチーズソースセット 920円  テイクアウトのみ

須磨の海苔を香ばしく炙って塩スコーンに練り込みました。フレンチチーズソースと一緒にいただくお食事系スコーンです。〔テイクアウト:可能〕

電話
078-412-3502
住所
営業時間
12:00~17:00
定休日
月・火・不定休
提供期間
2/3 (水) ~2/14 (日)
須磨海苔の佃煮
食材須磨海苔アイコン

蔵の料亭 さかばやし〔地図no.4〕

須磨海苔の佃煮 500円(税込)

生の「須磨海苔」を磯の旨味たっぷりに炊き上げた佃煮です。〔テイクアウト:可能(対象メニューについて確認中)〕

電話
078-841-2612
住所
定休日
昼11:30~15:00 夜17:30~21:00
店主
幸徳 伸也
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
粕汁小鍋 須磨海苔とともに
食材須磨海苔アイコン

蔵の料亭 さかばやし〔地図no.4〕

粕汁小鍋 須磨海苔とともに 1,300円(税込)

蔵元の冬の名物「粕汁」と新鮮な生の「須磨海苔」を合わせた小鍋料理。生海苔の新鮮な香りと福寿の酒粕で作る粕汁との相性をお楽しみいただけます。〔テイクアウト:可能(対象メニューについて確認中)〕

電話
078-841-2612
住所
営業時間
昼11:30~15:00 夜17:30~21:00
定休日
年中無休(12月31日~1月3日を除く)
店主
幸徳 伸也
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
須磨海苔のお浸し
食材須磨海苔アイコン

日本茶カフェ 一日〔地図no.1〕

須磨海苔のお浸し 110円

須磨海苔を出汁に浸して生海苔のようにしました。温かいご飯のお供に。お茶漬けに添えて海苔茶漬けに。〔テイクアウト:確認中〕

電話
078-453-3637
住所
営業時間
11:30~19:00
定休日
最終月曜日
提供期間
1/15 (金) ~2/14 (日)
須磨海苔米粉クッキーとフィナンシェ
食材須磨海苔アイコン 食材いちごアイコン 食材北神ネギアイコン

レオニダス&ガトーエモア神戸岡本店〔地図no.2〕

須磨海苔米粉クッキーとフィナンシェ 米粉4個入り194円、フィナンシェ172円

甘じょっぱく仕上げた須磨海苔を米粉クッキーとフィナンシェに混ぜ込みました。〔テイクアウト:可能〕

電話
078-414-5338
住所
営業時間
11:00~19:00
定休日
水曜日
店主
藤田 博史
提供期間
~2/10(水)前後まで
生須磨海苔のゼッポリーネ
食材須磨海苔アイコン

SAKE FROMAGERIE 香醸〔地図no.21〕

生須磨海苔のゼッポリーネ 400円(100g)

採れたての生のりで作るゼッポリーネは風味も香りも美味しさも格別です。〔テイクアウト:可能〕

電話
078-754-5500
住所
営業時間
10:00~19:00
定休日
木曜日
提供期間
1/31 (日) まで
須磨のりチップス
食材須磨海苔アイコン

神戸咲く咲くHarmony株式会社〔地図no.3〕

須磨のりチップス 540円

神戸沖で育つ須磨海苔はアミノ酸やミネラル分などの栄養が豊富で色が黒く肉厚なのが特徴です。須磨のりチップスは米粉の衣で作ったサクサク食感で山椒の辛味がピリッと引き立つスナックです。〔テイクアウト:可能〕

電話
078-965-8839
住所
営業時間
10:00~17:00
定休日
土日祝
店主
鯛 かおる
提供期間
通年

参加店募集

【募集終了】「冬の神戸食材フェア2020」
募集終了いたしました。

神戸市では、平成27年度から「食都神戸」を掲げ、農漁業者や食関連事業者、一般市民が「神戸の農漁業や食」に対する意識を高め、積極的に活用することで、国内外から神戸が新たな食文化の都として注目されるまちづくりをすすめています。

その中で、「ローカルフード&ローカルレストラン」の取組として、神戸産の食材を神戸で味わっていただく「神戸食材フェア」を開催いたします。昨年までの「神戸いちじくフェア」「須磨のりフェア」をパワーアップし、神戸で育てられた4つの旬の食材を、神戸市内のさまざまなジャンルの店舗が使用し、素材の良さを美味しく引き出したメニューを提供します。

このたびは、「冬の神戸食材フェア2020」参加登録店舗を募集いたしますので、ぜひ皆様のご応募をお待ちしております。

須磨海苔
須磨海苔アイコン

須磨海苔冬の食材

フェア開催期間:
2021年1月15日(金)~2月14日(日)開催

北神ネギ
北神ネギアイコン

北神ネギ冬の食材

フェア開催期間:
2021年1月15日(金)~2月14日(日)開催

いちご
いちごアイコン

いちご冬の食材

フェア開催期間:
2021年1月15日(金)~2月14日(日)開催

いちじく
いちじくアイコン

いちじく秋の食材

フェア終了しました:
2020年9月1日(火)~9月30日(水)実施