オーナーのご両親のあたたかいおもてなしからも
柔らかい雰囲気を醸し出しています。券売機システムには驚きましたが、お話を聞いていると1つ1つのパンをこどものように思っていると話すほど、丁寧に扱っていらっしゃることが伝わってきて、こちらまでにこにこしてしまうくらいの柔らかい気持ちになれました。
お店の歴史
2012年11月オープン。オーナーシェフの向井義晴さんは、神戸の調理師専門学校卒業後、大阪のホテルで調理師として勤務していました。お正月休みで神戸の実家帰省中初日に、阪神淡路大震災に遭遇しました。神戸のためにがんばろうと思い、調理師専門学校の時から興味のあったパンに転身し、神戸のベーカリーに勤務しました。「医療産業都市」として、ポートアイランドが発展すると共に、老若男女が様々な世代に愛されるベーカリーとなっています。
お勧めメニューの紹介
1:BIG baguette【ビッグバゲット】￥290
豊潤な小麦の香りを大切に、ゲランドの塩を使用して旨味・香りを楽しめるフランス生地（天然酵母）に仕上げました。
12:fluff【ふわっと】￥150
ふわっと優しい食感の天然酵母生地に、クリームチーズを入れて、上にブラウンシュガーをふったふんわり優しい気持ちになるパンです。
20:sea tangle&cheese【昆布&チーズ】￥180
クリームチーズ・昆布を生地で包みチーズを振りかけ焼き上げました。
お店のPRポイント
店内は、たくさんの種類のパンが並んでいるのですが、どれも一こずつ袋入りです。パンに1つ1つ番号が振ってあり、ほしいパンの番号をメモに書いて、券売機で買い、番号の券を渡すと奥に保管しているパンを取り出し、手渡してくれます。衛生面への配慮と、商品の劣化や乾燥を防ぐ、安全・安心の面もありますが、お客様が吟味して選ぶ時間を大切にしています。常時40〜50種類を取り揃えており、生地にこだわり、本格的なパンを目指しオーナーシェフが1人で丁寧に作っています。人気があるのは、ビッグバゲット。おすすめは特になく、好みに合わせて選んでほしいとのことですが、少しずつ1つ１つにこだわりがあり、ネーミングもみんなで考えています。
ハルズベーカリー
- 所在地
- 神戸市中央区港島3-1-2 東急ポートアベニュー南13
- 連絡先
- 078-303-1581
ご不明な点があれば、直接お店にお問い合わせください
