お店は長田商店街の中ほどにあります。
カウンター4席とテーブルが6席の小さなお店。 2018年にこちらの場所に移転されてからは気さくな大将と奥様のお二人で営業されていらっしゃいます。 食材の事などを話しだすと止まらない大将と奥様の会話の掛け合いが大変心地よく、こだわりの食材から生み出されるお鮨はどれも回転寿司のお店では味わうことのできない美味しさ。 久々に本物のお鮨に触れた気がしました。お持ち帰りもできるのでこの日はちゃんと家族に買って帰りました。
お店の歴史
戦後すぐ魚屋から始まり、今の大将が2代目。 先代から引き継いで15年目。 去年の12月に今の場所に移転営業中。
お勧めメニューの紹介
どれも全部美味しいのは当然。太巻き鮨1本や押し鮨を1人前はちょっと多くて食べきれないかもしれないので、盛合わせをチョイス。お酒が好きな方に穴子だけとかも提供してくださいます。日本酒と穴子で一杯！もう幸せっていう以外に表現のしようにありません。べったら巻きもお勧め。べったらの甘酸っぱくシャクシャクした触感と一緒に巻かれている大葉の風味、そして主張しすぎない穴子の組み合わせが最高！ 最後は大将が丁寧に調理されたガリとアガリで〆てください。”
お店のPRポイント
昔からの製法を守って、すごく丁寧なお仕事をされている長田魚勝さん。お鮨に使う具材は大将自ら地方の問屋まで出向き仕入れをして、毎日時間をかけて具材の仕込みをされています。 こだわりから生み出される昔ながらの太巻き鮨、細巻き鮨、押し鮨はどれも芸術品。4席ほどある小さなカウンターに座れたら見ることのできる、職人芸にため息。握り寿司はありませんが、上品な味の太巻き鮨、細巻き鮨、押し鮨は必ずお客様を満足させてくれます。
長田魚勝
- 所在地
- 神戸市長田区六番町8-1-25(高速長田駅 長田神社前)
- 連絡先
- 078-576-3432
ご不明な点があれば、直接お店にお問い合わせください
