豚まんを包む職人さんも
蒸す職人さんもレジの方もキビキビと動いていらっしゃるのがとても印象的でした。店内も行列で待っているお客さんも活気にあふれたお店です。
お店の歴史
1915年(大正4年)創業。初代が中国の天津包子を日本人になじむように改良し、「豚饅頭」と命名。「ぶたまん」という呼び名の発祥の店です。
お勧めメニューの紹介
豚まん(１つ100円。3つから販売)麹で発酵させたもっちりと弾力性のある皮と良質な豚バラミンチをシンプルに醤油で仕上げた具のハーモニー。何個でも毎日でも食べたくなる味です。
お店のPRポイント
移り変わる南京町の一角で、秘伝の味を守り続けて来年で創業105年。奥の厨房で職人さんが丁寧に手包みしてからせいろで蒸しあげますが、店内では蒸したてをいただけます。
老祥記
- 所在地
- 神戸市中央区元町通2-1-14
- 連絡先
- 078-331-7714
ご不明な点があれば、直接お店にお問い合わせください
