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GASTROPOLIS KOBE
食都神戸2020
食都神戸2020
神戸は、日本の中心部に位置し、田園地域と瀬戸内海に囲まれた農漁業地域であるとともに、港町として交易を中心に栄えてきた経緯から、他の都市では見られない独自の多様な食文化が醸成されています。2015年から、この神戸のポテンシャルを活用し、食を軸とした新たな都市戦略「食都 神戸 2020」構想を掲げ、世界に誇る食文化の都の構築をすすめています。2020年、神戸市が新しい食文化の発信地として、食で賑わい、世界中から注目される街になることを目指します。
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日本を旅行するときには、
京都や大阪と近い距離でありながら、全く違う風情を持つ港町へ訪れてみてください。そこであなたを待っているのは、神戸ビーフだけではありません。
例えば、六甲山の湧き水で、昔ながらの製法を伝承しながら造られている日本酒。日本一の酒造地帯のひとつとして讃称されてきた「灘五郷」は、神戸にあります。日本最古の温泉のひとつに数えられる有馬温泉も、神戸にあります。
都市部に隣接した農村・漁港からは四季折々の新鮮な食材が届けられ、その食材を、和食・中華・洋食・菓子といった多様な飲食店で味わうことができます。
開港以来150年の月日が育てた食の都に、ぜひお立ち寄りください。
神戸市経済観光局 農政部 農水産課
